{"id":1128,"date":"2015-06-03T13:17:44","date_gmt":"2015-06-03T11:17:44","guid":{"rendered":"http:\/\/festadelformaggio.it\/1\/?p=1128"},"modified":"2025-03-10T15:02:00","modified_gmt":"2025-03-10T14:02:00","slug":"una-piccola-pagina-di-storia-e-poesia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/festadelformaggio.it\/1\/una-piccola-pagina-di-storia-e-poesia\/","title":{"rendered":"Una piccola pagina di storia… e poesia!"},"content":{"rendered":"

Un racconto di un breve episodio di vita quotidiana, che ci porta indietro nel tempo. Le contrade e il<\/p>\n

\"Bovini<\/a>

Bovini al pascolo sul Monte Faldo, nella parte alta di Alvese.<\/p><\/div>\n

lavoro contadino, i prati e i boschi, l’allevamento e la produzione del formaggio nella cas\u00e0ra<\/em>\u00a0in centro ad Alvese (frazione di Nogarole) nella prima met\u00e0 del Novecento…<\/p>\n

Con una scrittura semplice ma allo stesso tempo ricca di poesia,\u00a0impreziosita con qualche termine in lingua veneta, il\u00a0maestro Bepi De Marzi<\/strong>\u00a0e la moglie Cecilia<\/strong> Petrosino\u00a0<\/strong>nella loro opera\u00a0“Arciso di Alvese”<\/em><\/strong> (2000)\u00a0narrano la vita di Arciso Mastrotto, saggio e sapiente\u00a0contadino di Alvese\u00a0che ha poi intrapreso un illuminato e coraggioso impegno nel mondo dell’imprenditoria conciaria della Valle del Chiampo, una realt\u00e0 imprenditoriale leader nel mondo.\u00a0<\/strong><\/p>\n

A passo normale, e a camminare liberi, in cinque minuti dai Mastrotti si arrivava in Alvese. Ma con il big\u00f2llo in spalla e con le secchie colme, i passi erano quelli lenti della fatica e quelli corti della prudenza. E il tempo raddoppiava.<\/em><\/p>\n

Arciso e Bortolo, alla cas\u00e0ra \u2013 subito l\u00ec a destra, sul fianco della chiesa \u2013 scendevano due volte al giorno dopo la mungitura: la mattina presto, uno; la sera, prima che facesse scuro, l’altro.<\/em><\/p>\n

\"Una<\/a>

Una veduta di contr\u00e0 Mastrotti (Alvese) del pittore Luigi Rossetto. Al centro, la casa natale di Arciso.<\/p><\/div>\n

Poi ogni luned\u00ec mattina, per quante sono le settimane dell’anno, i due fratelli si scambiavano i turni.<\/em><\/p>\n

“\u00d2cio!\u201d, raccomandava la Beppa se li vedeva partire, preoccupata che cadessero mettendo un piede in fallo, che spandessero inciampando in un sasso, che scivolassero gi\u00f9 per il sentiero \u2013 quando d\u2019inverno non era raro che ghiacciasse -.<\/em><\/p>\n

Alla cas\u00e0ra, per onsegnare il latte, il pi\u00f9 delle volte si faceva la fila. Dopo, indietro, ognuno si portava \u2018l sc\u00f2ro per i maiali.<\/em><\/p>\n

Il cas\u00e0ro ogni volta pesava preciso, e, solo dopo che sul libretto aveva \u2018notato i trecentottanta litri stabiliti, toccava di fare il formaggio.<\/em><\/p>\n

\"alvese\"<\/a>

Panoramica del borgo di Alvese. A destra del campanile, la cas\u00e0ra: l’edificio che fino al 1966 ha ospitato il caseificio turnario di cui parla il racconto.<\/p><\/div>\n

La famiglia che lo faceva quel giorno, si portava da casa la legna. Di burro e di formaggio, ogni famiglia teneva per s\u00e9 quello che faceva di bisogno; il resto, che era la pi\u00f9 parte, lo vendeva.<\/em><\/p>\n

Anche la giass\u00e0ra era in piazza, ma sull\u2019altro fianco della chiesa, e riforniva di ghiaccio Alvese con tutte le contrade intorno.<\/em><\/p>\n

L\u00ec si conservava anche il burro, che la neve accumulata d\u2019inverno manteneva fresco.<\/em><\/p>\n

Se non nevicava \u2013 ma che gelasse l\u2019acqua \u2013 si n\u2019dava a turno al lago di Quargnenta.<\/em><\/p>\n

L\u00ec il cas\u00e0ro serviva di ghiaccio tre casarette: le due della Piana, dei Battistin e dei Marcantoni, e quella di Alvese. Chiedeva a ogni una un franco: con tre franchi al giorno era contento del mestiere e tirava \u2018vanti a vivere.<\/em><\/p>\n

Con l\u2019estate, e fino al nuovo inverno, si scendeva per ghiaccio a San Pietro Mussolino, da Iseo botteghiero \u2013 a lui lo portava da Arzignano, sul carretto tirato dal musso, Bepi del Giasso che aveva la fabbrica a San Rocco \u2013; e sempre che fosse mattina buonora o sul tardi del giorno, perch\u00e9 il ghiaccio, anche a essere avvolto nei sacchi, anche coprirlo con la paglia, col caldo facilmente si scioglieva.<\/em><\/p>\n

La fatica era al ritorno, sempre troppo carichi su per un sentiero tutto pontar\u00f3so.<\/em><\/p>\n

C\u2019era un trucco, che i vecchi dal tempo antico tramandavano ai giovani, per conservare neve e ghiaccio pi\u00f9 a lungo nella giass\u00e0ra: ricoprirli con un fitto strato di foglie di faggio: per fare la fag\u00e0ra bastava andarle a cercare nei boschi: per terra d\u2019autunno sui Faldi ce n\u2019erano alquante.\u00a0<\/em><\/p>\n

ARCISO DI ALVESE<\/strong> (2000), pag. 54-55<\/p>\n<\/blockquote>\n

Per chi fosse interessato a leggere l’intera opera in formato e-book, basta cliccare su questo link.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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