{"id":1991,"date":"2017-03-19T10:00:49","date_gmt":"2017-03-19T08:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/festadelformaggio.it\/1\/?p=1991"},"modified":"2025-03-10T15:02:44","modified_gmt":"2025-03-10T14:02:44","slug":"auguri-a-tutti-i-papa-ma-perche-la-salvia-si-pota-a-san-giuseppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/festadelformaggio.it\/1\/auguri-a-tutti-i-papa-ma-perche-la-salvia-si-pota-a-san-giuseppe\/","title":{"rendered":"Auguri a tutti i pap\u00e0! Ma voi lo sapete&#8230; perch\u00e9 la salvia si pota a SAN GIUSEPPE?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/festadelformaggio.it\/1\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/gnocchi_fioretta-e1399137702608.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-334 size-full\" src=\"http:\/\/festadelformaggio.it\/1\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/gnocchi_fioretta-e1399137702608.jpg\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"262\" \/><\/a>Il sugo pi\u00f9 classico dei <em><strong>gnocchi co\u2019 la fioretta<\/strong><\/em> \u00e8 appunto il <strong>\u201cburro e salvia\u201d<\/strong>, semplice ma molto saporito e davvero molto apprezzato.<\/p>\n<p>La tradizione contadina lega il rito della potatura della salvia al giorno di festa di San Giuseppe, 19 marzo, perci\u00f2 approfittiamo di questo aneddoto per fare <strong>i nostri migliori auguri a tutti i pap\u00e0!<\/strong><\/p>\n<p>Ma vi siete mai chiesti come mai la salvia va potata proprio a San Giuseppe?<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/festadelformaggio.it\/1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salvia-officinalis.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1992\" src=\"http:\/\/festadelformaggio.it\/1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salvia-officinalis.jpg\" alt=\"\" width=\"299\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/festadelformaggio.it\/1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salvia-officinalis.jpg 800w, https:\/\/festadelformaggio.it\/1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salvia-officinalis-600x400.jpg 600w, https:\/\/festadelformaggio.it\/1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salvia-officinalis-300x200.jpg 300w, https:\/\/festadelformaggio.it\/1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salvia-officinalis-768x512.jpg 768w, https:\/\/festadelformaggio.it\/1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salvia-officinalis-690x462.jpg 690w, https:\/\/festadelformaggio.it\/1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salvia-officinalis-390x261.jpg 390w\" sizes=\"auto, (max-width: 299px) 100vw, 299px\" \/><\/a>L\u2019origine di questa pianta potrebbe essere in Brasile, ma anche nel bacino del Mediterraneo. Oggi il genere <i>Salvia<\/i> \u00e8 diffuso praticamente in tutto il mondo nei climi temperati, rappresentato da circa 900 specie diverse. In Italia \u00e8 presente allo stato spontaneo nel Carso triestino, in quasi tutte le regioni del sud, in Sardegna e nella zona del Fucino in Abruzzo.<\/p>\n<p><strong>Il suo nome deriva dalle propriet\u00e0 benefiche per la salute<\/strong> che le attribuivano greci e latini. Salvia nasce infatti dalla parola latina <i>salus<\/i>, che significa salute, ma anche salvezza. La salvia \u00e8 legata anche alla religione. Viene infatti citata nella Bibbia ed \u00e8 legata a una leggenda secondo la quale <strong>Ges\u00f9 venne nascosto da Maria e Giuseppe proprio sotto la salvia durante la loro fuga da Erode<\/strong>. Per ringraziare questa piccola piantina Maria le don\u00f2 il potere di guarire i malati e di trasmettere un sapore delizioso a qualunque pietanza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il sugo pi\u00f9 classico dei gnocchi co\u2019 la fioretta \u00e8 appunto il \u201cburro e salvia\u201d, semplice ma molto saporito e davvero molto apprezzato. 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