L’inaugurazione dell’attuale caseificio sociale, nel 1962. archivio Repele Lucia
Il caseificio (Cooperativa Agricola Produttori Latte) è parte integrante del centro di Nogarole da più di un secolo.
Sul finire dell’Ottocento la casàra era una piccola struttura di una sola stanza posta vicino al municipio, sostituita negli anni Venti da un edificio più ampio che portava in una nicchia sulla facciata una statua seicentesca di San Michele arcangelo.
Il caseificio di Nogarole oggi, con lo spaccio e vendita diretta. ph Enrico Corato
L’attuale caseificio fu inaugurato nel 1962, e da allora produce e vende direttamente formaggi e latticini eccezionali, come vuole la migliore tradizione locale.
Con orgoglio possiamo dire che il caseificio di Nogarole lavora esclusivamente latte proveniente dalle stalle dei propri soci, che si trovano nella zona circostante il Monte Faldo, seguendo un metodo tradizionale che garantisce qualità e genuinità del prodotto.
La produzione. ph Alberto Cosaro
Il caseificio produce e vende direttamente:
- BURRO
- RICOTTA e FIORETTA
- STRACCHINO
- CACIOTTE
- CACIOTTINE alle erbe, alle noci, alle olive, ai peperoni ecc.
- TOSELLA
- FORMAGGIO ASIAGO DOP
- FORMAGGIO MONTE FALDO DE.CO. fresco, mezzano, vecchio e stravecchio
Il casàro Giorgio al lavoro. ph Enrico Corato
Lo SPACCIO è aperto tutti i giorni dalle 8.00 alle 12.30 e dalle 16.00 alle 19.00. Chiuso lunedì pomeriggio e mercoledì pomeriggio. La domenica è aperto dalle 8.30 alle 12.00.
Telefono Spaccio Caseificio: 0444 427079.
Potete trovare i prodotti caseari di Nogarole nei migliori negozi di enogastronomia della zona, al mercato di Montebello (mercoledì) e nei mercati contadini di Arzignano (giovedì) e Valdagno (sabato).
31 Agosto, segnatevi questa data perchè se vi piacciono le passeggiate naturalistiche, questa è la Vostra giornata. Ore 8.30 partenza con la guida dopo le iscizioni che inizieranno alle 8.00 e fino alle 10.30. 
Intervista ad Alfredo Soffiato da Gigi Ferrari (Radio Vicenza)