Oggi è San Giuseppe: si “brusca” la salvia per i gnocchi – Auguri ai papà!
Il sugo più classico dei gnocchi co’ la fioretta è appunto il “burro e salvia”, semplice ma molto saporito e davvero molto apprezzato. La tradizione contadina lega il rito della potatura della salvia al giorno di festa di San Giuseppe, 19 marzo, perciò approfittiamo di questo aneddoto per fare i nostri migliori auguri a tutti…