La trota è uno dei prodotti d’eccellenza della Valle del Chiampo, allevata nella parte alta della vallata nelle freschissime acque del torrente Chiampo, molto rinomata e che si trova nel menù di numerosi ristoranti della zona.
Una leccornia che si può portare in tavola in molti modi. In questo video lo chef FABRIZIO BICEGO del ristorante Gabri & Giorgio di Nogarole Vicentino ci insegna come preparare la “trota in salsa”.
Una delizia dei sensi!